Evaluation of environmental thermal conditions production area in a bakery in Cereté (Córdoba)
DOI:
https://doi.org/10.18041/entramado.2016v12n1.23103Keywords:
Thermal conditions, heat, heat stress, WBGT IndexAbstract
This project aims to evaluate the temperature conditions of workers in the production area in a bakery in Cereté city, in order to determine if the exposure values are within permissible limits. The study is framed within the quantitative research and it is descriptive. It is a transactional research because is performed one observation in a period of time. The population was composed of workers in the production area. The analysis and interpretation of the data was performed using the WBGT Index, it was calculated with wet bulb temperature, globe temperature, and dry temperature, the result was 30.69°C. In conclusion, exposure to the temperature of the production area of the bakery exceeds permissible limits values, 28°C, being a potential danger to human health; however, workers are acclimated in this area. Finally, control measures are recommended in order to improve the working conditions of workers exposed in the company
Downloads
Download data is not yet available.
References
1. ÁLVAREZ, Libia Inés y PINEDA TORRES, Yesmid Constanza. Manejo Integral de la Exposición Ocupacional a Sobrecarga Térmica. Tesis no Publicada. Pontificia Universidad Javeriana. Facultad de Enfermería. Bogotá D.C. 2004.
2. AMERICAN CONFERENCE OF GOVERNMENTAL INDUSTRIAL HYGIENISTS, ACGIH. Threshold limits values (TLVs) and Biological exposure indices (BEIs). Cincinnati, U.S. 2014.
3. CAMACHO FAGUNDEZ, Dunia Inés. Estrés Térmico en Trabajado- res Expuestos al Área de Fundición en una Empresa Metalmecánica, Mariara, 2004–2005. En: Ciencia y Trabajo, 2013.Vol. 15, no. 46, p. 31- 34.
4. DAZA MENDOZA, Luis Miguel. Propuesta de mejora en las con- diciones de seguridad y salud laboral en un restaurante de comi- da asiática, ubicado en el estado Miranda, para el año 2013. Tesis no Publicada. Universidad Católica Andrés Bello. Facultad de Ingeniería. Venezuela. 2013.
5.INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTI- FICACIÓN, ICONTEC. Guía técnica colombiana, GTC 45. (1997). Guía Para Él Diagnostico De Condiciones De Trabajo O Panorama De Factores De Riesgos, Su Identificación Y Valoración.
6. HERNÁNDEZ SAMPIERI, Roberto; FERNÁNDEZ COLLADO, Car- los y BAPTISTA LUCIO, Pilar. Metodología de la Investigación. Cuarta Edición. México D.F.: McGraw-Hill; 2006.
7. INSTITUTO NACIONAL DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRA- BAJO, INSHT. NTP 322. Valoración del riesgo de estrés térmico: índi- ce WBGT. España. 1993.
8. INSTITUTO RIOJANO DE SALUD LABORAL, IRSAL. Riesgo, Estrés térmico por calor. Área de Higiene y Seguridad Industrial. Logroño, España. 2010.
9. INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. ISO 7243:1989. Hot environments. Estimation of the heat stress on working man, based on the WBGT index (wet bulb globe tempera- ture). 1989.
10. INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. ISO 7726:1998. Ergonomics of the thermal environment - Instru- ments for measuring physical quantities. 1998.
11. INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. ISO 7730:2005. Ergonomics of the thermal environment - Analytical determination and interpretation of thermal comfort using calcula- tion of the PMV and PPD indices and local thermal comfort criteria. 2005.
12. MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL. Resolución 2400 de 1979: Por la cual se establecen algunas disposiciones sobre vivienda, higiene y seguridad en los establecimientos de trabajo. Co- lombia. 1979.
13. MONDELO, Pedro, GREGORI, Enrique, COMAS, Santiago, CASTE- JÓN, Emilio, BARTOLOMÉ, Esther. Ergonomía 2: Confort y Estrés Térmico. Tercera Edición. Barcelona: Alfaomega; 1999.
14. NATIONAL INSTITUTE FOR OCCUPATIONAL SAFETY AND HEALTH, NIOSH. Criteria for recommended standard: Occupational Exposure to hot environments. Department of Health and Human Services. Cincinnati, U.S. 18986.
15. OGAWA, Tokuo. Heat Disorders. Encyclopedia of Occupatio- nal Health and Safety, 2011. [Acceso 19 de Septiembre del 2014] Disponible en: http://www.ilo.org/oshenc/part-vi/heat-and-cold/ item/677-heat-disorders.
16. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD, OMS. Constitución. Ginebra. 1946.
17. PARRA, Manuel. Conceptos básicos en salud laboral. Santiago de Chi- le: Oficina Internacional del Trabajo, OIT. 2003.
18. SÁNCHEZ GARCÍA, María José y FORERO HENAO, Santiago. Estu- dio de las condiciones de trabajo de los conductores de vehículos de carga en Colombia para proponer mejoras en los puestos de trabajo. Tesis no Publicada. Pontificia Universidad Javeriana. Facultad de Inge- niería. Bogotá D.C. 2004.
19. SUAREZ CABRERA, Rugiere; BAQUÉS MERINO, Raúl y SUAREZ BATISTA, Rafael. Evaluación del estrés térmico en una empresa de producción Textil. En: Revista Cubana de Salud y Trabajo 2004; 5(1): 20-25.
20. VEGA SAMACA, Gerardo. Diseño de un sistema de evaluación y seguimiento de los efectos en la Salud de los trabajadores expues- tos a altas temperaturas ambientales, Aplicado en una empresa de exploración sísmica 2011. Tesis no Publicada. Pontificia Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Enfermería. Bogotá D.C. 2013.
21. UNE-EN ISO 7933:2005. Ergonomía del ambiente térmico - Deter- minación analítica e interpretación del estrés térmico mediante el cálculo de la sobrecarga térmica estimada. 2005.
22. WORKSAFEBC. Prevención del Estrés Térmico en el Trabajo. Junta Directiva de Compensación para los Trabajadores, Canadá. 2005.
2. AMERICAN CONFERENCE OF GOVERNMENTAL INDUSTRIAL HYGIENISTS, ACGIH. Threshold limits values (TLVs) and Biological exposure indices (BEIs). Cincinnati, U.S. 2014.
3. CAMACHO FAGUNDEZ, Dunia Inés. Estrés Térmico en Trabajado- res Expuestos al Área de Fundición en una Empresa Metalmecánica, Mariara, 2004–2005. En: Ciencia y Trabajo, 2013.Vol. 15, no. 46, p. 31- 34.
4. DAZA MENDOZA, Luis Miguel. Propuesta de mejora en las con- diciones de seguridad y salud laboral en un restaurante de comi- da asiática, ubicado en el estado Miranda, para el año 2013. Tesis no Publicada. Universidad Católica Andrés Bello. Facultad de Ingeniería. Venezuela. 2013.
5.INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTI- FICACIÓN, ICONTEC. Guía técnica colombiana, GTC 45. (1997). Guía Para Él Diagnostico De Condiciones De Trabajo O Panorama De Factores De Riesgos, Su Identificación Y Valoración.
6. HERNÁNDEZ SAMPIERI, Roberto; FERNÁNDEZ COLLADO, Car- los y BAPTISTA LUCIO, Pilar. Metodología de la Investigación. Cuarta Edición. México D.F.: McGraw-Hill; 2006.
7. INSTITUTO NACIONAL DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRA- BAJO, INSHT. NTP 322. Valoración del riesgo de estrés térmico: índi- ce WBGT. España. 1993.
8. INSTITUTO RIOJANO DE SALUD LABORAL, IRSAL. Riesgo, Estrés térmico por calor. Área de Higiene y Seguridad Industrial. Logroño, España. 2010.
9. INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. ISO 7243:1989. Hot environments. Estimation of the heat stress on working man, based on the WBGT index (wet bulb globe tempera- ture). 1989.
10. INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. ISO 7726:1998. Ergonomics of the thermal environment - Instru- ments for measuring physical quantities. 1998.
11. INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. ISO 7730:2005. Ergonomics of the thermal environment - Analytical determination and interpretation of thermal comfort using calcula- tion of the PMV and PPD indices and local thermal comfort criteria. 2005.
12. MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL. Resolución 2400 de 1979: Por la cual se establecen algunas disposiciones sobre vivienda, higiene y seguridad en los establecimientos de trabajo. Co- lombia. 1979.
13. MONDELO, Pedro, GREGORI, Enrique, COMAS, Santiago, CASTE- JÓN, Emilio, BARTOLOMÉ, Esther. Ergonomía 2: Confort y Estrés Térmico. Tercera Edición. Barcelona: Alfaomega; 1999.
14. NATIONAL INSTITUTE FOR OCCUPATIONAL SAFETY AND HEALTH, NIOSH. Criteria for recommended standard: Occupational Exposure to hot environments. Department of Health and Human Services. Cincinnati, U.S. 18986.
15. OGAWA, Tokuo. Heat Disorders. Encyclopedia of Occupatio- nal Health and Safety, 2011. [Acceso 19 de Septiembre del 2014] Disponible en: http://www.ilo.org/oshenc/part-vi/heat-and-cold/ item/677-heat-disorders.
16. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD, OMS. Constitución. Ginebra. 1946.
17. PARRA, Manuel. Conceptos básicos en salud laboral. Santiago de Chi- le: Oficina Internacional del Trabajo, OIT. 2003.
18. SÁNCHEZ GARCÍA, María José y FORERO HENAO, Santiago. Estu- dio de las condiciones de trabajo de los conductores de vehículos de carga en Colombia para proponer mejoras en los puestos de trabajo. Tesis no Publicada. Pontificia Universidad Javeriana. Facultad de Inge- niería. Bogotá D.C. 2004.
19. SUAREZ CABRERA, Rugiere; BAQUÉS MERINO, Raúl y SUAREZ BATISTA, Rafael. Evaluación del estrés térmico en una empresa de producción Textil. En: Revista Cubana de Salud y Trabajo 2004; 5(1): 20-25.
20. VEGA SAMACA, Gerardo. Diseño de un sistema de evaluación y seguimiento de los efectos en la Salud de los trabajadores expues- tos a altas temperaturas ambientales, Aplicado en una empresa de exploración sísmica 2011. Tesis no Publicada. Pontificia Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Enfermería. Bogotá D.C. 2013.
21. UNE-EN ISO 7933:2005. Ergonomía del ambiente térmico - Deter- minación analítica e interpretación del estrés térmico mediante el cálculo de la sobrecarga térmica estimada. 2005.
22. WORKSAFEBC. Prevención del Estrés Térmico en el Trabajo. Junta Directiva de Compensación para los Trabajadores, Canadá. 2005.
Downloads
Published
2015-06-01
Issue
Section
Articles
How to Cite
Evaluation of environmental thermal conditions production area in a bakery in Cereté (Córdoba). (2015). Entramado, 12(1), 332-343. https://doi.org/10.18041/entramado.2016v12n1.23103
