Palabras clave
hoteles y restaurantes
pequeñas empresas
prácticas de gestión humana hotels and restaurants
human resources practices
small firms hôtels et restaurants
petites entreprises
pratiques de gestion des ressources humaines hotéis e restaurantes
pequenos negocios
práticas de gestão de recursos humanos
pequeñas empresas
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Cómo citar
Rodríguez Moreno, D. C., Granados Ávila, P. N., & Velandia Rodríguez, S. V. (2015). Prácticas de gestión humana en empresas del sector servicios: hoteles, bares y restaurantes de la ciudad de Tunja. Criterio Libre, 13(22), 153–171. https://doi.org/10.18041/1900-0642/criteriolibre.2015v13n22.133
Resumen
Esta investigación se aborda desde el paradigma funcionalista en el que la organización se entiende como un conjunto de elementos organizados para su productividad; dentro de esta, el recurso humano opera dentro de parámetros definidos para optimizar su campo de acción y alinea sus propósitos a los de la entidad social. Esos parámetros se conocen como prácticas de gestión humana y esta investigación identifica aquellas que se presentan en empresas del sector servicios: hoteles, bares y restaurantes de la ciudad de Tunja. Para ello, se utilizaron los enfoques de investigación cuantitativo y cualitativo con el objeto de determinar las características de las prácticas de gestión humana en estas empresas. Los resultados ratifican los de investigaciones similares a nivel nacional realizadas en otros sectores de la economía.
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