Explorando los sabores de Cartagena: un viaje culinario por la ciudad histórica y el mercado de Bazurto
DOI:
https://doi.org/10.18041/2382-3755/germinacion.2024V17.12227Palabras clave:
Cartagena, turismo gastronómico, cocina caribeña, platos tradicionales, innovación culinaria, mercado de BazurtoResumen
Cartagena es considerada como una reliquia colonial y está ubicada en la costa caribeña de Colombia, no solo cautiva con sus murallas antiguas y calles empedradas, sino también con una experiencia gastronómica única. Este artículo explora cómo Cartagena ha emergido como un destino de turismo gastronómico, destacando la diversidad de sabores que ofrece a los visitantes. Desde platos tradicionales arraigados en la cultura local hasta creaciones culinarias innovadoras, la ciudad se presenta como un festín para los sentidos. El artículo se hizo seleccionado una muestra de artículos y desde la investigación social, revisando textos e interpretando su aporte al tema, en él se concluye que quitando el estereotipo de violencia y los prejuicios de la higiene, la zona de Bazurto se ha convertido en zona turística destino en el contexto gastronómico dada su riqueza en frutos del mar.
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