Internal Control Model for small and medium restaurants
DOI:
https://doi.org/10.18041/1657-2815/libreempresa.2018v15n2.5284Keywords:
Model, internal control, accounting control, financial control, restaurantsAbstract
The objective of this work was to propose a Model of Internal Accounting and Financial Control for small and medium restaurants. For the achievement of the objective, the inductive and the deductive methods were used. For the collection of the information, primary sources are available, such as the restaurants that are affiliated with the Association and the Association, and data provided by previous studies carried out by said organization. Association, secondary sources are also used. For the development of the project, we proceeded to make a characterization of the restaurants that were associated, we reviewed the regulations that regulate this sector to determine which were the most relevant to be taken into account when developing the model. Among the results, the designed model is shown, which should be understood as a tool that will allow them to have greater control over the most vulnerable areas, the same should be understood as the basis or starting point for the adaptation of a model according to the own needs of each restaurant, conserving the author's rights
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