La planificación de cosecha en ciruela variedad Horvin, estudio de caso. Tuta, Boyacá, Colombia

Resumen

En Colombia el cultivo de ciruela generalmente se establece con fines de comercialización, en zonas comprendidas entre 1.800 y 2.450 m de altitud, donde los principales productores son Boyacá y Cundinamarca (Agronet, 2014). Las diversas variedades de ciruela se caracterizan por su capacidad de adaptación en diferentes altitudes.

La ciruela es una especie que puede vivir por décadas en condiciones óptimas, produciéndose en forma continua en zonas tropicales; se considera un cultivo promisorio, debido a su adaptación. Los municipios que cuentan con mayor producción de ciruela en el departamento de Boyacá son Nuevo Colón, con un rendimiento de 19 t./Ha, que representa 40% del total producido; seguido por Tibaná y Jenesano, que producen 17 t./Ha, y entre los dos suman 30% del total producido; sigue Sotaquirá, con un rendimiento de 13 ton/ha. y representa 13% del total producido; luego aparece Tuta, con 10 t/Ha y registra 10% de la producción total, y los otros municipios registran el 7% restante con un rendimiento promedio de 8 t/ha. Según Asohofrucol (2012), en estas producciones se presentan pérdidas de fruta que llegan hasta 30%. Unido a esto se relacionan causas en las áreas de producción, cosecha, trasporte y mercados, como desconocimiento de índices de cosecha, empaques inadecuados, falta de control de temperatura y bajos precios del mercado.

Dado lo anterior, el grupo de investigación CERES desarrolla la investigación en el municipio de Tuta, con el ánimo de realizar una planificación adecuada para el cultivo de ciruela con el propósito de mejorar el proceso productivo y controlar las pérdidas de cosechas. Como metodología se implementa un enfoque cualitativo utilizando una metodología PRA (Participatory Rural Apraissal), con la participación de los beneficiarios en el proceso de diagnóstico y el levantamiento de necesidades