Productos y experimentos elaborados con fique: una revisión sistemática de literatura
DOI:
https://doi.org/10.18041/2539-3669/gestionlibre.16.2023.10542Palabras clave:
Fique, Bagazo de Fique, Fibra de Fique, Jugo de FiqueResumen
Colombia es el mayor productor de fique (Furcraea spp.) a nivel mundial y es un cultivo de importancia nacional debido a que es sembrado en 13 de los 32 departamentos del país. El artículo presenta una revisión sistemática de documentos relacionados con el fique. El objetivo consiste en examinar productos y experimentos elaborados con fique. Como metodología, se realiza una revisión de publicaciones científicas en las bases de datos Scopus, Scielo, Redalyc, Science Direct y Google Scholar, acogiendo documentos que incluyeran la palabra fique, en un periodo desde 2019 hasta 2023. Los resultados ofrecen información respecto al país de ubicación de los documentos, la metodología, los temas, productos y experimentos realizados con fique. Como conclusión se observa que existen varios productos elaborados con fique con alta exigencia técnica, valor estético, simbólico, innovación y competitivos comercialmente en el mercado, dando respuesta satisfactoria a todos los estímulos otorgados por las entidades públicas y privadas que hicieron posible llegar al producto final.
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