Cadenas agroalimentarias sostenibles desde la perspectiva de los sistemas agroalimentarios locales
DOI:
https://doi.org/10.18041/2539-3669/gestionlibre.15.2023.10094Palabras clave:
Cadenas Agroalimentarias Sostenibles, Sistemas Agroalimentarios, Locales, Desenvolvimiento Sustentable, Alimentos LocalesResumen
El objetivo de este artículo es analizar a través de una revisión en profundidad de la literatura, los principales aspectos de las cadenas agroalimentarias sostenibles, relacionándolos con los conceptos desarrollados por la investigación sobre “sistemas agroalimentarios locales”, percibiendo así la necesidad para lograr la sostenibilidad en las dimensiones (económica, ambiental y social), la dificultad de adaptarse a los estándares y normas de calidad en los sectores público y privado, de ser más transparentes y brindar alimentos asequibles con alta calidad y diversidad. Es un trabajo cualitativo de revisión bibliográfica. El procedimiento adoptado es una revisión exploratoria de la literatura en la academia nacional brasileña e internacional Como resultado, se identifica la noción de millas de Alimentos, cadenas cortas de suministro de alimentos y cuenca alimentaria como elementos con potencial para generar innovación y transformación hacia cadenas agroalimentarias sostenibles en los sistemas locales. Este estudio contribuye al debate sobre la sustentabilidad en el sector agroalimentario y a la discusión que involucra a los agricultores familiares en economías de escala local, y puede ser utilizado como subsidio para políticas públicas para esta clase, así como para promover el debate sobre alimentación y seguridad nutricional.
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