Modelado del sistema logístico de la cadena productiva de la papa empleando dinámica de sistemas
DOI:
https://doi.org/10.18041/1794-4953/avances.2.219Palabras clave:
Cadena de Suministro, Dinámica de Sistemas, Modelado, Perecederos, Productividad y Sistema LogísticoResumen
La cadena productiva de la Papa es una de las más representativas de los productos perecederos que se cultivan, comercializan y consumen en Colombia, esta gran producción ha generado que los actores involucrados en la cadena se asocien bajo modalidades de trabajo que no poseen una gestión organizada o eficiente, generando altos costos de operación, baja calidad del producto y altos precios en el consumidor. El presente trabajo muestra el modelado del sistema logístico de la cadena productiva de la papa empleando dinámica de sistemas; y cuyo objetivo se centró en explicar el comportamiento del producto en las diferentes etapas de la cadena (producción, transporte, transformación y comercialización) para posteriormente formular políticas (escenarios) a partir de los recursos disponibles (oferta) y requerimientos (demanda) buscando mejorar la productividad y competitividad de la cadena desde la óptica del transportador (objeto del estudio).
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Referencias
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