Prácticas ambientales y sociales en los eslabones de la cadena de valor: estudio de caso departamento del Quindío
DOI:
https://doi.org/10.18041/2619-4244/dl.35.12113Palabras clave:
Prácticas ambientales, Prácticas sociales, Cadena de valor, Responsabilidad social empresarial, SostenibilidadResumen
Este artículo presenta las prácticas ambientales y sociales usuales para cada eslabón de la cadena de valor del sector hotelero. La metodología es de enfoque mixto, de tipo descriptivo, con método deductivo, en el que se utilizó como instrumento de recolección la encuesta para tres hoteles del departamento del Quindío. Se identifican 18 prácticas y 66 actividades ambientales y sociales del sector asociadas a la cadena de valor. Se reconoce que los hoteles de estudio aplican las prácticas sin importar el enfoque, aunque predomina la visión competitiva, pese a que la naturaleza de ambas es de enfoque ético. En la aplicación, las principales motivaciones son la competitividad y la imagen corporativa, y los principales obstáculos son el desconocimiento, la dirección pasiva y la ausencia de recursos. Se concluye que hay propuesta de prácticas ambientales y sociales. Las ambientales están concentradas en las actividades soporte y existe una distribución equilibrada en las actividades principales de la cadena de valor.
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