Barón González , Mateo, Natalia Velásquez López, and Diana María Muñoz Pérez. “Retrogradación Del almidón En Arroz: Efecto Sobre Su índice glicémico”. Microciencia 11 (December 15, 2022). Accessed March 12, 2025. https://revistas.unilibre.edu.co/index.php/microciencia/article/view/11478.