[1]
M. Barón González, N. Velásquez López, and D. M. Muñoz Pérez, “Retrogradación del almidón en arroz: efecto sobre su índice glicémico”, Microciencia, vol. 11, Dec. 2022, Accessed: Mar. 12, 2025. [Online]. Available: https://revistas.unilibre.edu.co/index.php/microciencia/article/view/11478