BARÓN GONZÁLEZ , Mateo; VELÁSQUEZ LÓPEZ , Natalia; MUÑOZ PÉREZ , Diana María. Retrogradación del almidón en arroz: efecto sobre su índice glicémico. Microciencia, [S. l.], v. 11, 2022. Disponível em: https://revistas.unilibre.edu.co/index.php/microciencia/article/view/11478. Acesso em: 12 mar. 2025.