Benítez Cala MA, Salamanca Reyes PJ, Gualdrón López AE. Comparativo de los costos por el sistema de cogollo y zocas en el proceso de la caña de azúcar y producto final panela. innovando. 2023;11(11):23-29. doi:10.18041/2216-1236/innovando.11.2019.10418