La Coca ( Erythroxylum coca ) es una planta espermatofita, es decir que se reproduce por semillas; pertenece a la familia Erythroxylacea (Eritroxiláceas). Puede crecer hasta 2,5 metros de altura, sus tallos son leñosos, y sus hojas son de forma elíptica con ápice agudo, miden de 1,8 a 4,8 cm de largo y 0.5 a 2.5cm de ancho, tienen líneas laterales muy prominentes en el envés y una vena central pequeña, son de color verde intenso, sus flores son pequeñas de un color blanco cremoso, miden más o menos un centímetro, y tienen cinco sépalos y cinco pétalos. Los frutos son como una drupa de color rojo, con forma ovoide y aproximadamente de un centímetro que contiene una única semilla dentro (Ramos A, 2012).

Este arbusto crece en las regiones montañosas y húmedas de los andes entre unos 500 y 2000 m de altitud en países como Chile, Ecuador, Bolivia, Perú y Colombia, donde el terreno sea suelto, tenga humus, y la temperatura media del clima esté entre 18°C y 25°C (Naciones Unidas, 1950).

Las comunidades indígenas, como los Nasa, siguen su cosmovisión andina. La comunidad Nasa se encuentran ubicada al nororiente del departamento del Cauca en Colombia y tienen como eje central de su cosmovisión la relación que hay entre la naturaleza y la cultura. Es en esta relación donde cobra gran importancia su conocimiento sobre la diversidad de plantas, entre las que se encuentran las medicinales, aquellas a las que se les atribuye múltiples propiedades, ofreciéndoles beneficios tanto físicos como espirituales. Tal conocimiento es dejado como un legado tradicional de los mayores a los más jóvenes desde tiempos remotos y su contenido de fondo deja ver en las plantas una fuente de alivio para calmar molestias en la salud, siendo usadas en diferentes preparaciones como infusiones, cataplasmas, extractos, etc., primando la coca (Erythroxylum coca) como una de las principales contra las molestias gastrointestinales: incluso es usada por el The Wala (médico tradicional) en rituales espirituales para comunicarse con la madre tierra y poder ser más sensible para detectar alguna problemática que esté afectando a la comunidad.

Una de las técnicas más usadas con las hojas de coca es la masticación (mambeo). Para este fin, las hojas pasan por un proceso de secado al sol; luego, en el momento del mambeo, poco a poco se colocan las hojas en la boca junto con el mambe (que es cal o la ceniza de alguna planta) para humedecerlas con saliva. El propósito no es deglutirlas, sino generar una solución para extraer el zumo con los componentes que contiene y de esta manera en el estómago pasen a ser digeridos, el residuo que queda en la boca es desechado (Horák, 2015, p. 83) (CRIC, 2012).

Según relatos de los Nasa, el mambeo o masticación, provee las fuerzas necesarias para adelantar las labores diarias sin sentir fatiga, cansancio, sed, sueño etc, debido a los compuestos que se liberan en la insalivación de las hojas de E. coca.

La comunidad Nasa usa el mate o té de coca para aliviar dolencias o simplemente como bebida para empezar el día. Incluso en el Resguardo de Calderas existe una empresa legal dedicada a producir productos a base de hojas de coca, llamada COCA NASA.

El mate de coca consiste en una bolsa de papel de filtro con aproximadamente 1 g de hojas secas de E. Coca, la cual se introduce en agua caliente para que las hojas de coca puedan liberar sus principios activos y sirvan como calmantes contra dolores de cabeza, trastornos digestivos como el dolor de estómago, espasmos intestinales, náuseas, indigestión, diarrea, entre otras propiedades que le han sido atribuidas también contra lesiones orales. (Biondich A., y Joslin J, 2016, p. 3).

Otro uso que se otorga al E. Coca es como tratamiento frente al estrés medioambiental. El consumo de té u hojas de coca puede ayudar a soportar condiciones de frío y hambre, por lo que éstas producen una sensación de calor. Esta creencia de la disminución del hambre entre los pueblos andinos está muy arraigada entre habitantes. Al respecto, investigaciones sobre este fenómeno concluyen que tal efecto está relacionado con la disminución del homeostasis de la glucosa, por lo cual se regula la concentración de glucosa (Biondich A, y Joslin J, 2016, p. 3) (Hurtado C., Trivieño D., y Erostegui C. 2013, p.23), estas propiedades han sido reconocidas incluso desde tiempos antiguos por los cronistas españoles cuando realizaban cada uno de sus viajes al continente americano.

Cuando las hojas son maceradas en aceite también se liberan componentes activos presentes en el aceite esencial para ser usadas en pomadas, ya sean elaboradas solo de hojas de coca o en combinación con la marihuana (cannabis sativa), y la desvanecedora (Piper lacanosum) como las elaboradas por el programa de salud del Chab Wala Kiwe. (Casamachín et al. 2015)

El análisis fitoquímico es una herramienta útil cuando se desea analizar una especie vegetal para encontrar sus metabolitos secundarios; para ello es necesario realizar una serie de técnicas extractivas, de separación, purificación y posteriormente el análisis de los compuestos encontrados para determinar su estructura usando técnicas instrumentales. El género Erythroxylum se caracteriza principalmente por la presencia de alcaloides derivados del tropano, aunque contiene otros compuestos como diterpenos, flavonoides, taninos, triterpenos, proteínas y algunos minerales. Cada uno de estos metabolitos puede variar de acuerdo a la especie (Barbosa, C., et al. 2014).

Metabolitos secundarios: Las plantas destinan una cantidad significativa del carbono asimilado y de la energía a la síntesis de una amplia variedad de moléculas orgánicas que no parecen tener una función directa en procesos fotosintéticos, respiratorios, asimilación de nutrientes, transporte de solutos o síntesis de proteínas, carbohidratos o lípidos, los cuales son llamados metabolitos secundarios o productos naturales. (García, A., Pérez, E. 2009).

En la E. coca se puede encontrar varios metabolitos secundarios siendo los más estudiados e importantes los siguientes:

Alcaloides: Son compuestos heterocíclicos básicos naturales que contienen nitrógeno en su estructura, los cuales han sido biosintetizados a partir de aminoácidos; como precursores, poseen actividad farmacológica significativa y han sido empleados a lo largo de la historia. Al tener el nitrógeno un estado de oxidación negativo puede formar sales cuando es combinado con ácidos haciéndolos solubles en agua. La mayoría de ellos son sólidos cristalinos, blancos o incoloros, sabor amargo, punto de fusión definido y peso molecular alto, son ópticamente activos a excepción de los derivados de purina. Son producidos por las plantas posiblemente como defensa ante herbívoros o depredadores. La cocaína y otros alcaloides de la especie Erythroxylum coca pertenecen al grupo de los alcaloides heterocíclicos derivados del tropano (Cassiano, N. 2010).

En diversos estudios fitoquímicos que se le han realizado al género Erythroxylum se han encontrado los siguientes alcaloides: Benzometilecgonina (cocaína), cis y trans- cinamilcocaína, B- truxilina, tropacocaína, benzoilecgonina, B- higrina, dihidrocuscohigrina. (Salama, A., et al. 1994) (Sauvin, M., et al, 1997)

Flavonoides: Existen varias clases de flavonoides, todos contienen quince átomos de carbono en su núcleo básico y están arreglados bajo un sistema C6- C3 -C6, en el que dos anillos aromáticos A y B están unidos por una unidad de tres átomos de carbono que pueden formar o no un tercer anillo C. En el género Erythroxylum se han encontrado diversos flavonoides, en el E. coca var. ipadu están presentes cinco conjugados de taxifolina y un O- conjugado de quercetina; en la especie E. novogranatense var. truxillense están un O-conjugado de quercetina, O-conjugado de fisetina, y dos O-conjugados de Kaempferol. (Johnson, E., et al. 1998)

En los extractos de las hojas de la especie Erythroxylum Coca var. Coca se han encontrado seis O-conjugados del Eriodictiol y en la especie E. n. var. novogranatense están dos O-conjugados de luteolina y tres O-conjugados de Kaempferol (Johnson, E., et al. 1997).

El Eriodictiol es una flavanona que inicialmente se aisló del género Eriodictyon, como no tiene unidas moléculas de carbohidratos se considera una aglicona flavonoide. (Martínez, A. 2005).

Terpenos: son un grupo de sustancias que se pueden biosintetizar a partir de la regla del isopreno (2- metil butadieno). (Villavicencio, O., Villar, M. 2001).

Se han encontrado varios terpenos como parte de los componentes del aceite esencial de E. coca var. coca: β- pineno (monoterpeno), β- mirceno (monoterpeno), nerolidol (sesquiterpeno), otros componentes del aceite esencial de hojas de E. Coca var. coca fueron los siguientes: Ácido esteárico, fitol, ácido metil éster 7, 10, 13 hexadecatrienoico y nonacosano (Castro A. et al. 2014).

Los métodos extractivos para metabolitos secundarios se pueden realizar de acuerdo a la planta. En el caso de la planta de E. coca, que vale resaltar es considerada una planta sagrada en las comunidades indígenas Nasa, hay diferentes métodos culturales ancestrales que se emplean para usar esta planta en sus preparaciones medicinales (Rincón, A. 2013):

Otra forma de extracción de los principios activos es someter la muestra seca y pulverizada a ebullición con agua, de esta manera los compuestos que son hidrosolubles pueden ser obtenidos. Para el caso de la E. coca se puede realizar este procedimiento en el que se coloca una cantidad de hojas secas y pulverizadas de la planta con agua destilada, las cuales son llevadas hasta ebullición en un recipiente tapado para evitar la pérdida de solvente, luego son sometidas a filtración y se obtiene el extracto acuoso. (Vergara, C. 2011).

Los principios activos de una planta por lo general presentan una naturaleza química diferente entre ellos, principalmente existiendo diferencia en su polaridad, razón por la cual es necesario usar diferentes métodos extractivos y de purificación para cada grupo de ellos de acuerdo con la solubilidad y posteriormente separarlos de manera individual.

Los solventes tienen la característica de penetrar en la célula y llegar hasta el citoplasma para extraer los metabolitos, los cuales se asocian a las moléculas del solvente dependiendo de su polaridad y de la constante dieléctrica, ya que éstos dos son proporcionales.

En la maceración de las hojas de E. coca se usa principalmente alcoholes como etanol o metanol, los cuales son polares y tienen la capacidad de extraer los compuestos con polaridad semejante, en este caso flavonoides, taninos, alcaloides, entre otros.

Para que la extracción sea aún mejor se puede aplicar calor y hacer recircular el solvente en la muestra de hojas, en este caso sería la extracción Soxhlet. El calor hace que las células que contienen los metabolitos secundarios puedan liberarlos en mayor cantidad por lo que este método es más eficiente en el momento de realizar extracción de metabolitos secundarios.

La técnica de arrastre por vapor es muy útil para extraer el aceite esencial de las hojas de la E. coca, ya que los componentes encontrados tienen un punto de ebullición por encima de 100°C, y al generar el vapor dentro del recipiente los componentes de las hojas de E, coca se volatilizan a una temperatura menor y pueden ser arrastrados junto con el vapor de agua formando una mezcla inmiscible que luego se separa por decantación.

Los alcaloides se solubilizan de acuerdo al pH, son hidrosolubles a pH ácidos y solubles en compuestos orgánicos a pH alcalinos. En las plantas generalmente están en forma de sales por los cual son solubles en agua, mientras que, cuando están en forma de bases libres, son solubles en solventes orgánicos no polares e insolubles en agua.

Para la extracción existen dos métodos generales (Arango, G. 2008):

1 La extracción en medio alcalino (por un solvente orgánico): la planta pulverizada y desengrasada se mezcla con una solución alcalina que desplaza los alcaloides de sus combinaciones salinas las bases liberadas son solubilizadas en un solvente orgánico de polaridad media. El solvente orgánico conteniendo los alcaloides bases es separado y concentrado a presión reducida, luego se agita con una solución acuosa ácida, donde los alcaloides se solubilizan en su forma de sales, mientras que otras sustancias que se encuentren en el extracto como pigmentos, esteroles y otras impurezas restan en la fase orgánica. Las soluciones acuosas de las sales de alcaloide son nuevamente alcalinizadas y extraídas con un solvente orgánico no miscible; el solvente orgánico es deshidratado sobre una sal anhidra, filtrado y concentrado a presión reducida, el residuo que queda son los alcaloides totales (AT).

La extracción de flavonoides de la E. coca var. Coca es recomendable realizarla solo a través de la maceración en alcohol, ya sea etanol o metanol, (Johnson, E., et al 1997) este procedimiento es eficiente para poder extraer los flavonoides de la E. coca, los cuales principalmente son los O- conjugados del Eriodictiol, que posee varios grupos hidroxilo (-OH), lo cual los hace solubles en agua o alcoholes por ser polares.

Alcaloides: entre los que se encuentran la benzometilecgonina (cocaína), Tropacocaína y Benzoilecgonina, que poseen propiedades anestésicas y analgésicas por lo que es utilizado en oftalmología y odontología. Cuando actúa sobre el sistema nervioso como neuroestimulante lo hace sobre la dopamina, la cual es un neurotransmisor que actúa sobre el sistema nervioso simpático, produciendo un aumento en las pulsaciones del corazón y de la presión arterial, de esta manera la cocaína actúa bloqueando los receptores que reabsorben dopamina en los espacios de sinapsis nerviosa, haciendo que la dopamina tenga un prolongado y amplificado efecto sobre el tejido nervioso; la B- higrina estimula las glándulas salivares, regula la carencia de oxígeno, ayuda a combatir el mal de altura cuando hay deficiencia de oxígeno en el medio ambiente y mejora la circulación sanguínea (Barrio H. S. 2010).

Flavonoides: Los flavonoides regulan la permeabilidad del capilar, deteniendo el flujo de proteínas y células de sangre, pero permiten el flujo de oxígeno, dióxido de carbono y otros nutrientes. Los flavonoides también pueden relajar el músculo liso del sistema cardiovascular, disminuyendo así la presión de la sangre, mejorando la circulación en el corazón y previniendo el aumento de placa arterioesclerótica.

Terpenos: se encuentran principalmente en el aceite esencial de coca, los cuales tienen varios usos entre los que se destacan su acción antiinflamatoria y antibacteriana, siendo el aceite de coca uno de los más analizados, principalmente por estudios en estomatología para tratar enfermedades periodontales y crear preparados a partir de éste aceite.

Teniendo como base cada uno de los metabolitos secundarios principales de la E. coca, se puede establecer una relación en la que se involucre su forma de uso o extracción, la acción medicinal y su forma de actuar, analizando la información disponible con respecto a la planta de Erythroxylum Coca var. coca, logrando de esta manera un acercamiento a la relación de estos aspectos por los cuales esta planta es considerada medicinal en la comunidad Nasa y, desde un enfoque químico, dar la explicación correspondiente a su acción medicinal identificada.

En la Tabla 1 se menciona de forma resumida el método de extracción, el o los metabolitos presentes, su acción medicinal reportada en la literatura y su acción biológica tradicional en la comunidad Nasa.

Tabla 1

Órgano vegetal usado	Forma de uso o extracción	Metabolitos secundarios más abundantes	Acción biológica reportada	Acción biológica tradicional
Hojas	Infusión	Alcaloides	Analgésico, carminativo	Antiespasmódico (alivia el dolor de estómago), náuseas, dolor de cabeza.
	Aceite Esencial	Terpenos, flavonoides	Antibacteriano, antioxidante,	Relajante Muscular, Antibacterial
	Maceración (Cataplasma)	Alcaloides, flavonoides, terpenos	Antibacteriano, analgésico, antioxidante	Antibacteriano, analgésico (en forma de emplasto en heridas), relajante muscular
	Extracto crudo por maceración mecánica (masticación)	Alcaloides	analgésico	Analgésico (odontalgia), disminuir el cansancio y el hambre.

Fuente: elaboración propia

En la tabla anterior se puede observar que, según el método de extracción, se logra una acción medicinal identificada que posee ciertos metabolitos secundarios de la planta, de igual manera su forma de actuar va encaminada de acuerdo al efecto de dicho metabolito.

La infusión de hojas de coca se realiza con hojas secas o frescas en agua caliente. Este método de extracción es el más común para casi todas las plantas medicinales, ya que el agua caliente entra a través de las células y hace que se liberen los metabolitos secundarios que tienen una acción medicinal. En el caso de la E. coca var. Coca, los metabolitos hidrosolubles más comunes que se liberan son los alcaloides, como la Benzometilecgonina (cocaína), B- higrina, tropacocaína, entre otros, dado que al estar en forma de sales pueden ser solubles en agua.

Los metabolitos poseen un efecto analgésico, anestésico y estimulante del sistema nervioso central, por lo cual, al tomar una infusión de hojas de coca, alivia el dolor de estómago y puede combatir el mal de altura, que consiste en mareos, dolor de cabeza, náuseas, entre otros síntomas. Estos se dan debido a que a mayor altura el oxígeno disponible va disminuyendo y la presión atmosférica también, por lo que en el organismo estos cambios conllevan a que los alvéolos en los pulmones no puedan transportar la misma cantidad de oxígeno a la sangre, carencia que dificulta la atención mental y psicológica de la persona. Los alcaloides de la E. coca como la B- higrina regulan la carencia de oxígeno (Barrio H. S. 2010) (Biondich, A., Joslim, J. 2015) y la cocaína, junto con otros alcaloides como la tropacocaína estimula el SNC bloquean los momentos de sinapsis para que la dopamina tenga un efecto prolongado y pueda dar una sensación de bienestar en el cuerpo, (recaptación de noradrenalina y dopamina) e inhibe los canales de sodio por lo cual tiene efectos analgésicos y anestésicos. (Wink, M. 2015).

Actividad antibacteriana: En la maceración de las hojas de coca se extrae principalmente el aceite esencial, en el cual están presentes los flavonoides, pero predominan los terpenos por su solubilidad en compuestos apolares como el aceite; éste tipo de moléculas tienen la propiedad de poseer actividad antibacteriana la cual ha sido demostrada por varios autores en diferentes experimentos sobre algunas bacterias Gram positivas y gram negativas.

El estudio frente a bacterias como Bacillus subtilis cepa clínica, Staphylococcus epidermidis cepa clínica y Staphylococcus aureus ATTC 25923, demostró que el aceite esencial de E. coca var. Coca posee propiedades que inhiben este tipo de bacterias, destacándose una mayor actividad antibacteriana en concentraciones del 10% y 50% sobre el Staphylococcus aureus cepa ATCC 25923. (Ventura, G. et al 2009).

También se ha encontrado acción inhibitoria sobre Mycobacterium tuberculosis y otras especies de Mycobacterium, uropatógenos gramnegativos multirresistentes, frente a bacterias gramnegativas y grampositivas, Enterobacterias, Cocos y Bacillus, sobre Streptoccocus de la cavidad bucal, y sobre bacterias gramnegativas resistentes a antibacterianos. (Castro, 2008). Según Negrete Z. M., Quispe A. (2015) los macerados preparados con alcohol absoluto de la hoja de coca (Erythroxylum coca Lam) presentan actividad antibacteriana frente a Staphylococcus aureus, pero con solución fisiológica y cloroformo no presentó actividad antibacteriana.

Otro tipo de bacteria gram negativa es la Porphyromonas gingivalis, sobre la cual el extracto de E. coca en una concentración mínima del 6.25% puede inhibir el crecimiento in vitro de esta bacteria (Ramos, A. 2012).

Además de los terpenos y sesquiterpenos presentes en el aceite de coca, también posee otros componentes como el Ácido esteárico, fitol, ácido metil éster 7, 10, 13 hexadecatrienoico y nonacosano, los cuales pueden actuar en conjunto para cumplir su acción bactericida frente al Streptococcus mutans, la cual está implicada en la caries dental. Ésta es una bacteria Gram positiva, anaerobia, acidofílica (vive en pH bajo), acidogénica (metaboliza los azúcares a ácido) y acidúrica (sintetiza ácidos) (Castro, A. 2008).

La presencia del ácido alifático metil éster 7,10,13-hexadecatrienoico, el betapineno que tiene efecto inhibidor de bacterias Gram positivas y fitol, un diterpeno acíclico de naturaleza alcohólica, son los responsables de potenciar la propiedad antioxidante y antibacteriana del aceite esencial de E. coca. Se encontró que la menor concentración de aceite esencial que inhibe el crecimiento de Streptoccocus mutans ATCC 35668 fue 0,625 μL/mL, el cual puede ser usado para preparar un dentífrico con el 1% de este aceite (Castro, A. 2014).

Con respecto a los Bacilos Negro Pigmentantes, el extracto de E. coca tiene actividad antibacteriana in vitro sobre el crecimiento de esta cepa dando una sensibilidad (límite) a una concentración de 12,5 % y 100 %. (Enciso, C. 2016)

El poder antiséptico que poseen los aceites esenciales depende de la estructura de los componentes que contiene, de esta manera los que poseen grupos fenol tiene un alto poder antiséptico, los que tienen función alcohol poseen poder medio y los que tienen función cetona su poder es más bajo. (Osorio, E. 2014, p. 100).

La forma en que actúan los metabolitos secundarios como bactericidas, se basa en que todos los organismos vivos están recubiertos por una biomembrana semipermeable que permite la entrada y salida de sustancias, la cual tiene proteínas como los canales de iones que transportan o reciben sustancias con otros tejidos o células; si esta biomembrana se deforma o perturba puede ocurrir la muerte celular. Debido a esto, los metabolitos secundarios lipófilos como los encontrados en el aceite esencial de E. coca (monoterpenos, sesquiterpenos) y algunos polifenoles, se pueden fijar a esta biomembrana y generar un cambio en el transporte de sustancias generando la muerte celular. (Wink M. 2015).

Actividad antioxidante: El aceite de E. coca var. coca posee actividad antioxidante frente a los radicales oxigenados, superóxido y peróxido de hidrógeno. Teniendo como referencia la molécula de ácido ascórbico, al duplicar la concentración del aceite esencial, muestra una actividad semejante para atrapar el radical superóxido. (Castro, A. 2014).

Para la acción antioxidante de los flavonoides, se ha propuesto que el enlace doble en C-2 C-3, el carbonilo C-4, y los hidroxilos en C-3 y C-5, son esenciales para la acción antioxidante de los flavonoides (Martínez, A. 2005). Las fuentes generadoras de radicales libres más importantes son el O, el peróxido de hidrógeno y el hidroxilo OH. Es en este punto donde los antioxidantes actúan como fuentes de hidrógeno y se oxidan en lugar del ácido graso, dando protección a las células contra el daño de los radicales libres, por lo cual se ha demostrado que los flavonoides actúan como antioxidantes, dependiendo de su estructura molecular y de la cantidad y posición de sus grupos hidroxilos. Los flavonoides con mayor poder antioxidante son: catequina, quercetina, isoxanthohumol, genisteína, naringenina y el glucósido de cianidina (presente en el vino tinto y las cerezas). (Ochoa, C., Ayala, A. 2005)

Actividad antiespasmódica: los aceites esenciales disminuyen los espasmos gastrointestinales y pueden aumentar las secreciones gástricas, por lo cual facilita la eliminación de los gases.

Capacidad quelante de flavonoides: Una de las propiedades que poseen los flavonoides es su capacidad quelante (Gomes y col, 2008), por la cual se forman complejos que pueden atrapar iones de metales de transición como el cobre y el hierro, los cuales participan en las reacciones de generación de radicales libres, esta capacidad de quelación posiblemente ocurre en tres sitios (Figura 1) :

Entre el grupo 3-OH y el grupo 4-Oxo

Entre el grupo 5-OH y el 4-oxo o

Entre los grupos o-dihidroxi en el anillo B.

Figura 1

Las cataplasmas son una forma de extracción en la que la hoja de coca está machacada y se aplica en la zona afectada para calmar los dolores o ayudar a sanar una herida. Relacionando esta forma de extracción y su uso se puede analizar que los metabolitos presentes en la cataplasma son varios: alcaloides, flavonoides, terpenos. En el proceso de machacar las hojas de coca, las células rompen sus paredes celulares liberando sustancias, entre ellas los metabolitos mencionados, los cuales al entrar en contacto con la parte afectada pueden tener propiedades antibacterianas y analgésicas.

Las proteínas son el principal objetivo de algunos metabolitos secundarios que poseen alguna acción medicinal (Wink, M. 2015), ya que ellas pueden actuar como enzimas, receptores, canales iónicos, entre otros y los metabolitos secundarios poseen grupos funcionales activos que se pueden unir en algún punto específico en las proteínas inhibiendo su actividad.

Los metabolitos secundarios que poseen varios grupos hidroxilo tienen la posibilidad de formar puentes de hidrógeno con átomos electronegativos como el oxígeno (O) y el Nitrógeno (N) presentes en péptidos y proteínas, como es el caso de los flavonoides, algunos terpenos alcaloides, los cuales al formar los enlaces con las proteínas afectan las estructuras.

En la masticación de hojas de coca o mambeo, están involucradas sustancias como cal (óxido de calcio-CaO) las hojas de E. coca y la saliva. Estas sustancias en conjunto reaccionan en forma parecida a la extracción química ácida y básica que se hace de los alcaloides, en los que están involucradas sustancias ácidas como el ácido sulfúrico y sustancias básicas como el hidróxido de sodio u óxido de calcio, que posteriormente se usa metanol o cloroformo para fraccionar y purificar (Arango, G. 2008).

Las hojas de coca son llevadas a la boca, en donde son trituradas por los dientes y se mezclan con la saliva, posteriormente se añade un poco de cal (óxido de calcio), la cual es una sustancia básica; con la masticación se rompen las células vegetales y quedan libres los metabolitos secundarios de la planta. El principal metabolito que se extrae en este procedimiento son los alcaloides y el de mayor abundancia es la cocaína, debido a todo este conjunto de reacciones y por las propiedades mencionadas de los alcaloides, es que se puede dar el efecto analgésico de éste uso, como se mencionó anteriormente sobre el bloqueo de los canales de sodio.